Se você adora comer tomates mesmo no inverno, é essencial aprender a conservá-los adequadamente. Hoje, vou sugerir uma maneira de preservar tomates por um longo período, até dois anos, sem usar água, sal ou vinagre. Qual é o segredo deste método de conservação? Uma etapa inicial de cozimento no forno por cerca de vinte minutos. Como você pode aplicar essa técnica de conservação?
Como conservar tomates por dois anos sem água, sal ou vinagre!
Comece lavando os tomates sob a torneira. Certifique-se de enxaguá-los bem e remova os talos. Depois de lavados, escorridos e secos, coloque os tomates em uma assadeira adequada para forno e asse por 20 minutos a 200 graus.
Após retirar os tomates do forno, prepare frascos de vidro limpos e secos com capacidade para pelo menos um litro e meio, fornecidos com tampas herméticas.
Quando os frascos estiverem prontos, encha-os com os tomates recém-assados. Use uma colher para fazê-lo lentamente. Em seguida, leve água para ferver em uma panela até cerca de um terço de sua capacidade. Quando a água estiver fervendo, coloque um pano limpo no fundo para evitar que os frascos quebrem.
Agora, coloque os frascos na panela com água até a metade. Em seguida, coloque as tampas sem apertar. Tampe a panela e esterilize por 20 minutos.
Após 20 minutos, desligue o fogo e remova os frascos com um pano. Limpe-os por fora e feche bem as tampas com um utensílio apropriado. O mais importante é nunca deixar entrar ar nos frascos.
Dessa forma, seus tomates podem ser conservados por até dois anos sem a necessidade de usar nenhum ingrediente adicional.