Os brotos de soja são uma adição versátil e nutritiva ao seu repertório culinário. Comuns em saladas, refogados e sanduíches, eles trazem um sabor crocante e saudável. Embora possam ser facilmente adquiridos no supermercado, cultivar brotos de soja em casa a partir de garrafas de plástico é uma forma acessível e gratificante de garantir um suprimento fresco desses vegetais nutritivos.
Materiais necessários:
- Feijão verde (feijão mungo é ideal para germinar).
- Água quente
- Três garrafas grandes de plástico (de pelo menos 5 litros cada).
- Uma garrafa menor para facilitar a distribuição das sementes.
- Uma furadeira ou objeto afiado para fazer furos nas tampas das garrafas.
- Toalhas
- Uma faca ou tesoura para cortar as garrafas.
Guia passo a passo:
1. Preparação dos feijões:
Comece colocando os feijões verdes em uma tigela e certifique-se de tê-los limpo e enxaguado bem. Em seguida, adicione água morna à tigela, cobrindo completamente os feijões. Mexa suavemente para que fiquem bem úmidos. Deixe-os de molho por cerca de quatro horas. Esse período de imersão ajuda a iniciar o processo de germinação ao hidratar os feijões.
2. Preparação das garrafas:
Enquanto os feijões estão de molho, você pode preparar as garrafas grandes de plástico. Você precisará fazer furos nas tampas das garrafas para facilitar uma aeração adequada. Use uma furadeira ou objeto afiado para fazer pequenos furos nas tampas. Esses furos permitirão a circulação de ar, essencial para o crescimento dos brotos.
3. Distribuição dos feijões:
Após o tempo de imersão dos feijões, pegue uma garrafa menor e corte a parte superior para criar um funil. Este funil facilitará a transferência dos feijões para as garrafas grandes. Despeje suavemente os feijões encharcados nas garrafas grandes, distribuindo-os uniformemente nos três recipientes.
4. Cobertura com tampas e toalhas:
Após distribuir uniformemente os grãos, coloque as tampas nas garrafas grandes. Para garantir que os brotos permaneçam em um ambiente escuro e úmido, cubra as garrafas com toalhas. Idealmente, essas toalhas devem permanecer ligeiramente úmidas. Você pode fazer isso borrifando-as levemente com água.
5. Rega e drenagem:
Durante os quatro dias seguintes, você precisará cuidar dos seus brotos. Regue os feijões três vezes ao dia, garantindo que recebam umidade suficiente para crescerem saudáveis. Regue cada sessão por cerca de cinco minutos. Após cada rega, recoloque as tampas nas garrafas e coloque-as de cabeça para baixo. Dessa forma, o excesso de água escorrerá e os brotos não ficarão encharcados. Lembre-se de cobrir as garrafas com as toalhas após cada sessão para manter a escuridão desejada.
6. Colheita dos brotos:
Após quatro dias de cultivo cuidadoso, as garrafas de plástico estarão cheias de brotos gorduchos de feijão branco. Para colhê-los, você precisará abrir as garrafas. Tenha cuidado neste passo para não danificar os delicados brotos. Depois de retirar os brotos das garrafas, enxágue-os bem antes de adicioná-los aos seus pratos favoritos.
Cultivar brotos de soja em casa a partir de garrafas de plástico é um processo simples e gratificante. Seguindo estes simples passos, você poderá desfrutar de um suprimento fresco de brotos cheios de nutrientes em apenas alguns dias. Com sua textura crocante e seu valor nutritivo, os brotos de soja cultivados em casa certamente realçarão suas criações culinárias e proporcionarão uma sensação de realização gratificante. Feliz germinação!