Se até agora você achava que estava comprando mel de qualidade na loja, pode não ser verdade.
No mercado, existem várias imitações de mel que, embora mais baratas, não oferecem nenhum benefício à saúde.
Se você quer ter certeza de que o mel que está comprando é realmente de qualidade, temos algumas dicas úteis sobre como distingui-lo das falsificações baratas.
Graças ao portal cpykami, você será capaz de distinguir à primeira vista se é realmente mel puro.
Muitas pessoas têm a tendência de comprar mel líquido e aí surge o primeiro problema.
É muito difícil manter o mel puro líquido por muito tempo.
Ou ele precisa ser aquecido, perdendo a maioria dos nutrientes, ou é necessário adicionar vários ingredientes.
O mel permanece líquido em média por cerca de 2 meses, depois engrossa e até cristaliza.
Aliás, a cristalização é um processo natural, então se o mel estiver cristalizado, é uma garantia de que é mel natural.
Também é válido observar se há pequenas inclusões de cera na superfície onde o mel entra em contato com o recipiente, o que indica qualidade e naturalidade do produto.
Por outro lado, o mel estratificado indica baixa qualidade.
Isso significa que o mel provavelmente foi coletado cedo demais, quando ainda estava imaturo – as abelhas não fecharam o mel nos favos.
Esse tipo de mel tem uma alta porcentagem de umidade e viscosidade inadequada, além de menor quantidade de nutrientes.
O mel foi separado em uma parte líquida, que nunca cristalizará, e uma parte sólida.
Não há necessidade de falar sobre a qualidade desse mel.
Aparência e sabor do mel puro
O mel natural deve arder levemente na garganta.
Se você sentir gosto de caramelo queimado, o mel já foi aquecido.
Um mel de qualidade, maduro, ao ser colocado com uma colher, fluirá de volta para a tigela de forma uniforme, contínua e formará um monte.
É exatamente esse tipo de mel que durará muito tempo sem estragar.
Se você quiser que o mel permaneça líquido por mais tempo, armazene-o em um local mais quente.
Ao adicionar uma colher de mel puro ao chá, você notará que a cor da bebida mudou e o chá ficou mais escuro.
O mel falso, quando adicionado ao chá, não mudará de cor.
Você também pode determinar a qualidade do mel pelo seu peso.
Um litro de mel natural pesa de 1,4 a 1,5 kg, então um peso mais baixo por litro de mel indica um produto de qualidade inferior ou mel falso.
Para verificar se você comprou mel puro, você pode usar uma colher e um isqueiro.
Pegue meia colher de chá de mel e aqueça com um isqueiro.
O mel natural borbulhará rapidamente, aparecerão bolhas e um leve aroma de mel.
O mel falso escurecerá e começará a cheirar a açúcar queimado.
Em outro teste de autenticidade, aplique um pouco de mel em um guardanapo ou papel e deixe por 10 minutos.
O mel natural não deixará uma mancha úmida devido ao excesso de umidade, pois sua consistência é viscosa e homogênea.
Se após 10 minutos houver uma mancha úmida ao redor da gota, significa que o mel é de baixa qualidade, imaturo, com alta umidade.
Esse tipo de mel não permanecerá inativo por muito tempo, logo começará a fermentar e a estragar.
Como verificar se o mel foi adulterado com ingredientes?
Para verificar se o mel foi adulterado com amido, farinha, melaço, giz em pó ou outro ingrediente, uma maneira é testar com iodo.
Pingue uma gota de iodo no mel e se ele mudar de cor para azul, então foi adicionado amido para aumentar a densidade.
Para verificar se cal foi adicionado ao mel, use o seguinte método.
Em metade de um copo de água, misture bem uma colher de sopa de mel e adicione um pouco de vinagre.
Se houver chiado e bolhas, significa que cal foi adicionado ao mel.
Para verificar se melaço foi adicionado ao mel, use amônia.
Em um copo de água, misture uma colher de sopa de mel e adicione algumas gotas de amônia.
Se a cor mudar para marrom e houver precipitação, significa que o produtor adicionou melaço ao mel para reduzir os custos.
Com essas dicas simples, você será capaz de determinar se o seu mel é realmente de qualidade.
Também recomendamos comprar mel diretamente do apicultor em vez de na loja.
Boa sorte!