Um aroma fresco e inconfundível que evoca o verão e… boa comida! A manjericão é talvez a planta aromática mais famosa e difundida que existe.
Sua fama depende de suas folhas, ligeiramente enrugadas, de um verde intenso e do aroma irresistível. Cultivar uma dessas plantinhas, em suma, é quase uma obrigação para qualquer pessoa que goste de complementar seus pratos com uma ou duas folhas perfumadas.
Mas esta planta, quando saudável, também produz inflorescências em forma de espiga, finas e de cor clara, que podem ser usadas de várias maneiras! Vamos ver como.
Enriquecer seus pratos
Sim, são: além das folhas, as flores de manjericão também são comestíveis. Antes de usá-las, no entanto, você deve secá-las.
Depois de remover as flores da sua planta de manjericão, você pode colocá-las em um frasco de vidro para mantê-las no parapeito da janela expostas à luz solar direta.
Você também pode colocar as flores sobre um pano (preferencialmente amarrado a uma base pesada para evitar que o vento as leve) e deixá-las ao sol na sua varanda por 24-48 horas. Quando está quente, geralmente é tempo suficiente para as inflorescências de manjericão secarem.
As flores de manjericão secas podem ser picadas e conservadas para uso na cozinha: ao contrário das folhas secas, que não retêm seu aroma, as flores mantêm suas notas aromáticas por muito tempo, o que as torna um bom aliado para temperar pratos.
É importante guardá-las em um frasco fechado para que o aroma não se dissipe.
Vinagre aromatizado
Outra utilização das flores de manjericão na culinária é usá-las para aromatizar o vinagre.
Tudo que você precisa fazer é deixar as flores de manjericão secas e picadas em infusão no vinagre por pelo menos uma semana. Em seguida, filtre o composto, descartando as flores e preservando apenas a parte líquida.
Seu vinagre agora estará aromatizado com manjericão.
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Ter uma nova muda
Na verdade, as flores de manjericão também podem ser usadas para multiplicar suas mudas. Neste caso, a dica é deixá-las secar na planta, após o que você pode colhê-las cortando-as pela base.
Agora, esfregue-as suavemente entre as mãos e você verá pequenas sementes caindo. Você pode coletá-las e enterrá-las em uma terra macia misturada com areia para mantê-las úmidas e colocá-las sob luz solar direta. É ideal mantê-las ao ar livre na primavera ou no verão, em um local iluminado e onde as temperaturas sejam superiores a 20 °C.
Após algumas semanas, se tiver sorte, você verá uma nova muda brotar.
Nota: Como nem todas as sementes germinam, recomendamos que você plante mais de uma em um único vaso.
Perfumar o ambiente
Outro método imaginativo e útil de usar as flores de sua planta de manjericão é criar um pequeno ambientador.
Fazer isso é muito simples! Primeiro, você precisa secar as flores como já mencionado. Em seguida, uma vez que as flores estejam secas e quebradiças ao toque, pique-as e coloque-as em sacos de tecido para fechá-los na parte superior com uma fita, um pouco como geralmente é feito com flores de lavanda ou outras flores e folhas.
Coloque os saquinhos de flores de manjericão pela casa e… voilá! O perfume logo preencherá todos os cômodos. Também tende a afastar os mosquitos.
Lembre-se, no entanto, que o efeito não é infinito e, após alguns dias ou semanas no máximo, você precisará descartar o conteúdo dos sacos, que terá perdido todo o aroma.