Nossas dicas indicam a melhor maneira de armazenar alho, pois, embora seja saudável e delicioso, você não necessariamente quer consumir este vegetal todos os dias.
Dica 1: Armazenar em local fresco e seco
O aspecto mais importante ao armazenar alho é mantê-lo sempre fresco, escuro e seco.
Dica 2: Trance os dentes de alho
Se você tiver alho recém-colhido, remova as cascas soltas e trance-os em tranças para pendurá-los durante a noite em um local fresco e ventilado para secar. É crucial que o alho receba oxigênio suficiente. Você também pode armazenar os bulbos em uma caixa de madeira.
Dica 3: Pendure pelo caule
Para garantir que o alho dure muito tempo, amarre-o pelo caule e pendure-o. Certifique-se de que a umidade no local de armazenamento não seja muito alta, pois o alho começa a apodrecer com uma umidade superior a 75%. Portanto, um porão úmido não é um local de armazenamento adequado.
Dica 4: Controle a circulação de ar
Você também pode usar uma rede para armazenar os dentes de alho. No entanto, certifique-se de que há circulação de ar suficiente. Nunca coloque os dentes de alho em um saco plástico. Um saco de papel é melhor para isso.
Dica 5: Coloque um vaso em cima
Coloque o alho em um prato e cubra-o com um vaso. Certifique-se de que o vaso tenha um furo no fundo para permitir a entrada de ar.
Dica 6: Mergulhe em óleo
Para prolongar a durabilidade do alho, você também pode mergulhá-lo em óleo. Descasque os dentes de alho, coloque-os em um pote com tampa de rosca, cubra com óleo e, eventualmente, adicione especiarias como alecrim. Desta forma, o alho não apenas se conservará por muito tempo, mas você também terá um óleo delicioso e aromático à mão.
Dica 7: Processe o alho
Você também pode fazer pasta de alho para conservá-lo e ter sempre alho fresco à mão. Para isso, descasque alguns dentes de alho e depois triture ou pique-os com um processador. Adicione sal e óleo à pasta até obter uma mistura cremosa. Coloque a mistura em um pote com tampa de rosca. Se deseja que a pasta dure até 6 meses, encha os potes com água até 2 centímetros abaixo da borda da tampa e coloque-os em uma panela.