Nossas dicas apresentam a melhor maneira de armazenar alho, pois, embora seja saudável e delicioso, você não necessariamente desejará consumir esse vegetal todos os dias.
Dica 1: Armazenamento em local fresco e seco
O aspecto mais importante ao armazenar alho é mantê-lo sempre fresco, escuro e seco.
Dica 2: Trance os alhos
Se você tiver alhos recém-colhidos, retire as peles soltas e trance-os em tranças para pendurá-los durante a noite em um local fresco e ventilado para secarem. É crucial que o alho receba oxigênio suficiente. Você também pode armazenar os bulbos em uma caixa de madeira.
Dica 3: Pendure pelos talos
Para garantir uma conservação prolongada do alho, amarre-os pelos talos e pendure. Certifique-se de que a umidade no local de armazenamento não seja muito alta, pois o alho começa a apodrecer com uma umidade superior a 75%. Portanto, um porão úmido não é um local de armazenamento adequado.
Dica 4: Controle a circulação de ar
Você também pode usar uma rede para armazenar os alhos. No entanto, assegure-se de que o ar alcance suficientemente os alhos. Nunca os coloque em um saco plástico. Um saco de papel é mais adequado para isso.
Dica 5: Coloque uma panela por cima
Coloque o alho em um prato e cubra-o com uma panela. Certifique-se de que a panela tenha um furo no fundo para permitir a entrada de ar.
Dica 6: Mergulhe em óleo
Para prolongar a durabilidade dos alhos, você também pode mergulhá-los em óleo. Para isso, descasque os alhos, coloque os dentes em um frasco com tampa de rosca, cubra-os com óleo e eventualmente adicione especiarias como alecrim. Desta forma, o alho não apenas se conservará por muito tempo, mas também resultará em um óleo delicioso e aromático.
Dica 7: Processe o alho
Você também pode fazer uma pasta de alho para conservá-lo e ter sempre alho fresco à mão. Para isso, descasque alguns dentes de alho, depois triture ou pique-os com um processador. Adicione sal e óleo à pasta até obter uma mistura cremosa. Coloque a mistura em um frasco com tampa de rosca. Se desejar que a pasta dure até 6 meses, encha os frascos com água até 2 centímetros abaixo da borda da tampa e coloque-os em uma panela.